Slow Food prägt Essenstrend 2011

Man nimmt sich wieder mehr Zeit zum Essen und vor allem zum Genießen. Und gutes Essen braucht Zeit, da ist sich nicht nur die Slow Food Bewegung einig. Der Essenstrend 2011 geht eindeutig zu qualitativ hochwertige und vor allem regionale Produkte, so der Nachrichtensender n-tv. Dies gilt für die Küche zu Hause, aber auch für Restaurants.

Slow Food ist eine Bewegung von Genießern, die die Kultur des Essens pflegen und aufrecht erhalten wollen. Die Protagonisten legen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und korrekte Viehzucht, traditionell zubereitete Gerichte sowie auf die Verwendung von regionalen Produkten. Neben Restaurants mit internationaler Küche sind momentan wieder Restaurants mit heimischen Gerichten sehr beliebt. Dabei vor allem die Restaurants, die aus regionalen Produkten neben den traditionellen Spezialitäten auch nee, kreative Gerichte zubereiten.

Hauptgrund für diesen Trend ist das neue Gesundheitsbewusstsein, der Menschen, aber auch der Wille etwas für die Umwelt zu tun. Denn durch den Kauf von regional angebauten Gemüse werden lange Transportwege vermieden und somit die Umwelt geschont. Lebensmittel die in der nahen Umgebung produziert und angebaut werden wie, Gemüse, Fleisch, Eier und Milch zeichnen sich durch hohe Qualität und Frische aus. Diese Produkte werden, besonders gekennzeichnet, sogar in den meisten Supermärkten angeboten und ermöglichen es den Käufern regionale Produkte an einem Anlaufpunkt zu erwerben. Wer genau wissen möchte, woher seine Lebensmittel kommen hat oft die Möglichkeit direkt im Hofladen eines lokalen Produzenten einzukaufen. Quellen: n-tv.de, Kochmesser.de

Veröffentlicht am 6. Oktober 2011 um 16:21 von admin · Permalink
In: Kulinarisch genießen · Schlagworte: , ,

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