Aus Essen wird Kunst

Die molekulare Küche beschäftigt sich mit völlig neuen Methoden Speisen zuzubereiten. Dort wird nicht nur mit Wasser gekocht, sondern unter andrem mit flüssigem Stickstoff und Stoffen die sich Alginat, Citras und Co. nennen. So entstehen neue Gerichte wie Gurkenschaum, die uns sowohl in Optik, Konsistenz und Geschmack überraschen sollen. Das Auge ist bekanntlich mit, doch […]

Veröffentlicht am 4. Oktober 2011 um 13:18 von admin · Permalink · Kommentieren
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